عرق گیاهی چهل گیاه، ترکیبی است که از تقطیر و استحصال ۴۰ نوع گیاه مختلف به دست می آید. از آنجایی که طبع و مزاج اکثر قریب به اتفاق این ۴۰ نوع گیاه گرم و خشک می باشد در نتیجه طبع عرق چهل گیاه نیز گرم است.
لازم به ذکر است در تهیه و تولید عرق چهل گیاه، تمام گیاهان مورد نیاز بایستی در ابتدا بر اساس درصد مشخص باهم مخلوط شوند و سپس فرآیند تقطیر و عرق گیری همزمان باهم انجام خواهد شد. در صورتی که عرقیات حاصل از این ۴۰ نوع گیاه به صورت مجزا تهیه و سپس باهم مخلوط شوند ترکیب حاصله بعد از مدت کوتاهی دارای لرد و رسوب شده و خراب و فاسد می گردد و خاصیت دارویی خود را از دست می دهد.
اسامی گیاهان مورد استفاده در تولید عرق چهل گیاه به ترتیب حروف الفبا عبارتند از:
آرتیشو ، آویشن ، اسطوخودوس ، اترج ، بادرنجبویه ، بادیان ، بولاغ اوتی ، بهارنارنج ، به لیمو ، بومادران ، پرسیاوشان ، پونه ، خرفه ، دارچین ، رازیانه ، زیره سبز ، زیره سیاه ، زنیان ، زوفا ، زنجبیل ، سنبل الطیب ، سیر ، شاطره ، شوید ، شیرین بیان ، کاسنی ، کاکوتی ، کلپوره ، کیالک ، گزنه ، گشنیز ، گل بنفشه معطر ، گل ختمی ، گل سرخ ، گل گاو زبان ، مخلصه ، مرزنجوش ، مرزه ، میوه نسترن و نعنا
بر اساس مجوز ها و دستورالعمل های صادره از سازمان غذا و دارو ، غلظت گیاهان آویشن ، بومادران و زنیان بایستی بیشتر از سایر گیاهان دیگر بوده و همچنین غلظت گیاهان مخلصه ، بادیان ، زوفا ، گل ختمی ، گشنیز ، بولاغ اوتی و گل بنفشه معطر از غلظت سایر گیاهان کمتر می باشند . البته در تهیه عرق های چهل گیاه که دارای مجوز سیب سبز سلامت از سازمان غذا و دارو نمی باشند و به اصطلاح به صورت سنتی تهیه می شوند بر اساس نظرات مختلف تعداد گیاهان و همچنین میزان آنها در تهیه این نوع عرق متفاوت است.
